臭鳜鱼真“香”！这家企业订单量大增，日销预包装4000多斤

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1月4日上午，池州市池一鱼农业科技有限公司生产车间，工人们在标准化生产线上清洗鳜鱼，并进行腌制、包装、分拣、装箱，整个过程忙碌而有序。

“春节临近，预包装臭鳜鱼订单量大增。生产车间平时每天宰杀鳜鱼5000斤，现在增加到8000斤。公司主要以长三角市场为主，线上平台每天发货至少1000单，再加上线下销售渠道，单日销售预包装臭鳜鱼4000余斤。”池州市池一鱼农业科技有限公司总经理疏萍说。

依托东至县大渡口镇鳜鱼养殖良好的产业基础，2021年4月，池州市池一鱼农业科技有限公司成立，累计投资超过2000万元，建成5100平方米的标准化厂房，购置先进设备20台，设有标准化加工、包装、冷藏、制冰、加氧等车间，每年可加工超过200万斤水产品，成为一家覆盖产、供、销、服、学、研为一体的综合性龙头企业。

记者采访中了解到，池州市池一鱼农业科技有限公司先后引入安徽农业大学、安徽农科院、浪潮集团、淘宝电商等外部优势资源，采用数字化手段、利用人工智能、大数据、卫星遥感、互联网等技术，推动鳜鱼产业的标准化、科学化、规模化养殖和品牌化运营、全面提升企业的综合实力，努力打造池州鳜鱼产业标杆形象。

池州市池一鱼农业科技有限公司采用“公司+基地+养殖户+加工厂+营销”的模式，覆盖养殖面积超过2万亩，覆盖合作社、养殖户超过2000人，通过订单农业等形式，提升产业综合效益近20%。

疏萍告诉记者，“我们从周边养殖户手中收购鲜活鳜鱼，严格遵循传统自然发酵工艺，以保证徽派‘臭鳜鱼’的原始风味，将鳜鱼这一特色农产品推向全国市场。2022年，公司臭鳜鱼年产量达100万斤，产值达4000万。”

做大做强鳜鱼产业。在产品打造上，池州市池一鱼农业科技有限公司以科技赋能产业发展，已申请、拥有鳜鱼相关专利近10项，不断丰富鳜鱼产业的产品矩阵。在品牌建设上，该公司注册“池一鱼”“徽渔桂”等多个专属商标，建立品牌矩阵，打造“池州花鳜”整体品牌效应。在整体营销上，该公司通过聚合产业资源，利用电商、直播等创新营销模式，带领鳜鱼产业相关方实现共同富裕。目前，东至县鳜鱼全产业链规模已达1.2亿元。

来源：池州市传媒中心