合肥发布“告知书”：坚决制止餐饮浪费！

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3月16日，合肥市市场监管局发布“制止餐饮浪费”告知书，要求各餐饮服务单位强化制度管理、广泛宣传提示、优化供餐方式、完善服务举措，坚决制止餐饮浪费行为。
告知书指出，各餐饮服务单位要建立制止餐饮浪费管理制度，加强对食物采购、加工、储存、运输、销售等环节的精细化管理，防止加工制作过程食物浪费；加强服务人员职业培训，将珍惜粮食、反对浪费纳入培训内容。要在醒目位置张贴或“适量点餐，剩餐打包”等防止餐饮浪费标识；在菜单上标注食品分量、建议消费人数等信息；服务人员做好消费提示说明，引导消费者按需适量点餐、避免浪费。
与此同时，要将防止食品浪费理念纳入菜单设计，按照用餐人数合理配置菜品、主食，提供“半份、半价”“小份、适价”“热菜拼盘”等多种供餐方案；提供自助餐服务的，应当主动告知消费规则和防止食品浪费要求，提供不同规格餐具，提醒消费者适量取餐；婚宴、团餐宜提供多元化选择，科学合理配餐，减少婚宴、团餐浪费。
此外，要主动提供打包盒，引导消费者剩餐打包，倡导使用可降解的打包餐盒；鼓励通过“光盘优惠”“光盘积分”等方式，引导更多的消费者践行制止餐饮浪费。
合肥市场监管部门将对餐饮服务提供者开展制止餐饮浪费的监督检查，一旦发现餐饮单位存在“未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒”“诱导、误导消费者超量点餐造成明显浪费”“在食品经营过程中造成严重餐饮浪费”等违法违规行为的，将依法查处。