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中医认为，白色入肺。百合性甘、寒，色白多汁，归心肺经，能滋养肺阴、补充津液，尤其适合秋燥伤阴引发的干咳、咽干、皮肤干燥等问题。
现代研究也证实，百合含多糖、皂苷等活性成分，可调节免疫、缓解焦虑，对秋燥伴随的失眠、心神不宁有改善作用。
《本草从新》记载，久嗽之人，肺气必虚，虚则宜敛。百合之甘敛，甚于五味之酸收也。
秋季燥邪当令，肺为娇脏，与秋季燥气相通，容易感受秋燥之邪，许多慢性呼吸系统疾病往往从秋季开始复发或逐渐加重。百合有养阴清热、润肺止咳等功效，秋季煮粥、煮汤、炒食，都是不错的选择。
百合有甜百合和苦百合之分。甜百合，也叫菜百合，营养价值高，主要用于食疗滋补；苦百合，味道以苦为主，略甘，药用成分含量较多。
新鲜的甜百合吃起来又脆又甜，汁液丰富，在润燥生津的同时，还能改善皮肤干燥。
中医理论中有肺与大肠相表里的说法，人体里负责传导糟粕的大肠，往往需要肺供给津液。秋季气候干燥，肺脏受邪，水分被大量消耗，大肠受到影响，就会出现大便干燥的问题。
百合入肺经，能够养阴润肺，不论是阴虚肺燥所致的干咳少痰、久咳、痰中带血，或是肺燥导致的大肠干燥问题，都能迎刃而解。
百合还有清心热的作用。对于女性更年期易出现心肾不交、烦热不眠且多梦、头晕目眩、心悸、烦躁等表现，用百合煮水饮用，也有很好的调理作用。
适用人群：口干舌燥、咽喉干痒、干咳无痰或痰少黏稠，伴五心烦热、两颊泛红等阴虚体质者。
制作方法：鲜百合15克、乌梅2颗，小火慢煮30分钟，放凉后加蜂蜜调味。
制作方法：鲜百合50克、莲子20克、小米50克、红枣5枚，将小米、莲子、红枣一起下锅煮至粥烂，出锅前5分钟再加入百合续煮即可。

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来源：央视网
作者：郭倩
来源网址：https://news.cctv.cn/2025/10/15/ARTIv61ajzHTUbseBepQzclz251015.shtml?spm=C94212.P1U6CL9BCSrI.EDeVNQDkWXxu.15