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简介	在六安流行着这样一段民谣：“叶家集，三大怪：麻稭墙，桩在外；鲜活的鱼炕着卖；一年四季羊肉菜。”“一年四季羊肉菜”指的就是六安名肴“风干羊肉火锅”抑或“干锅风干羊肉”。风干羊肉色呈酱紫，肉质松酥，干香醇厚，味美而不膻，食之颇有回味。在六安地区，每到农历年冬月，居民们有把羊肉风干的饮食习俗。六安干风羊 ...
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